Prazeres da Mesa

Mais uma vez, Chapatti Gastronomia, foi convidado pela revista Prazeres da Mesa a participar dos Melhores da Cidade!! Atendemos aproximadamente 1000 pessoas, entre profissionais da área de gastronomia, gourmets e curiosos!! Sucesso total!!! Assumimos uma linha bem brasileira, e exaltando a nossa cultura, criamos pratos incríveis!! E o melhor: instigamos amantes da gastronomia a transpor a linha do preconceito, seduzidos pela apresentação. A Rabada foi o hit!!!

Nosso Menu:

- Rabada com pure de Abóbora em caminha de agrião

- Cuscuz desconstruido com flocos de milho e camarõezinhos

- Baião de 2 com pequí

- Beiju de tapioca com manteiga de garrafa e parmesão

- Beiju de tapioca com carne seca

- Beiju de tapioca com banana da terra, queijo de coalho, açúcar e canela

- Sorevte de Jabuticaba
- Sorvete de Umbu
- Sorvete de Taperebá

Quando sair a matéria posto aqui!

Steven Klein no MUBE

Há tanto tempo não escrevo!! Que saudades do blog...rsrs! Venho separando as fotos dos eventos e acontecimentos para postar aqui e com a correria, priorizei as urgências e deixei o lazer de lado...porque, escrever no blog, pra mim é terapia!!! E quando vi, passaram-se meses...

Um evento incrível que fizemos, com organização impecável, foi a exposição do Steven Klein no Mube, no dia 10 de agosto. Concebido pela agência de comunicação e entretenimento, Led Live (http://www.ledlive.net/), o projeto Iguatemi Photoeries, traz pelo 4° ou 5° ano consecutivo, mais um artista incrível, que une moda e arte. Depois de David Lachapelle, Rankin, Guy Bourdin, foi a vez de Steven Klein, com 40 fotos e 47 polaroides, a mostra USAnatomy agitou São Paulo. E o Chapatti estava lá novamente!!! Sob o conceito vanguardista e picante da exposição, criamos um cardápio de cores e sabores fortes e apresentação sofisticada, começando pela equipe, selecionada a dedo, e uniforme desenvolvido por nós!

Veja quem passou por lá no Site do Cesar Giobbi

Campanha Primavera Verão - Sarah Chofakian

Foi nesta quinta-feira, 04 de agosto que aconteceu o lançamento da coleção de Primavera-Verão 2012, da designer de sapatos, Sarah Chofakian.

O publicitário Drausio Gragnani, não só abriu as portas de sua casa como clicou as fotos da Campanha lá mesmo, ao vivo e a cores!! Amigos prestigiaram o evento e experimentaram todos os quitutes do Chapatti!! Incríveis!! Leves, saudáveis e coloridos!





Depois posto o Menu, que tava incrível!!!

Chapatti no Vernissage do Portinari no MAM

O Chapatti já é figurinha carimbada nos vernissages do MAM, sempre com um menu conceitual, alinhado com os temas das exposições! E dessa vez não foi diferente! Considerando suas obras: " O Mulato", "Café" e "Meninos de Brodowiski" que fazem referência à cidade próxima à fazenda de café onde Portinari nasceu, seguimos o briefing das incríveis responsáveis pela organização dos vernissages e Felipe Chaimovich.

Desenvolvemos um menu a base de café. Após minuciosa degustação com a admirável Milu Vilela, Marina Olívia, Julie Belfer e Felipe Chaimovich o resultado foi sucesso total!!

MENU:

Tartar de salmão com mascarpone ao aroma de café no miga preto

Beiju com manteiga de garrafa e melaço de cana

Cubinhos de quibe assado com coalhada seca ao perfume de canela e café

e para finalizar Shot de milk-shake de café com chocolate!!!

Incrível!!! MAM lotado! 1750 pessoas passaram por lá! Beatriz Pimenta Camargo, João Cândido Portinari, Milu Vilela

Foto: Vivi Mascaro

Bom Retiro e Luz: Um Roteiro 1976 - 2011

Bom Retiro e Luz Um Roteiro, 1976 - 2011

Foi ontem o vernissage no Centro de Cultura Judaica, e o Chapatti presente com seus quitutes especiais!!

Fotos de Cristiano Mascaro, Bob Wolfenson, Marlene Bergamo e o coletivo Cia de Fotos, retratam esses bairros sob um conceito intimista e ao mesmo tempo cosomopolita. Todos, traduzem com simplicidade e beleza, rituais da cultura judaica somados a momentos de descontração, além é claro, da constante transformação de SP, ao longo destes anos.

Expo incrível, lotada!! Vale a pena conferir!


Até 2 de outubro

Entrada: Grátis

Local: centro de Cultura Judaica

End: Rua Oscar Freire, 2.500 - ao lado do Metrô Sumaré

Festa Junina II

Ahhh faltou o Cural brulèe

Festa Junina

Adoro quando chega esta época do ano! O friozinho, uma agitação que vem não sei de onde!! :-)Talvez muitos se deêm conta de que o ano já está no meio e saiam atrás do que não fizeram e essa correria em conjunto reverbera, positivamente, em forma de alavanca, de gana, de força....vocês estão sentindo essa animação?

Um ar de recomeço?

Será que é São João? Festejando desde já? Trazendo essa força da semeadura, da ferilização, da abundância? Da FESTA!? Envolvendo todos que estão em sintonia?!
Pois então vamos comemorar!!! Com fartura! Graças!!!
Um Brinde a São João com Vinho Quente

e Quentão

Pensando nesta época tão querida bolamos um cardápio especial:
Mini Milho com manteiga composta de tomilho

Tradicional pipoca que não pode faltar!

E banhada ao chocolate então?? Delíciaaaa!!!

Beiju com queijo de coalho e alecrim ao mel

Farofinha de flocos de milho com coco e camarão

Café da Manhã Saudável

Nada como um café da manhã saudável e equilibrado!! Incluimos no nosso cardápio o Iogurte com linhaça e mel de laranjeira!! Ahhh e um pouquinho de granola caseira também!! Incrível!!
Você pode comprar o iogurte natural "pronto para beber" e montar como fizemos, mel e granola ao fundo, iogurte e salpicar com linhaça! A apresentação é linda e fica uma delícia!
Ah, não se esqueça de colocar uma colherinha para acompanhar, apesar do iogurte "ser de beber" é essencial podermos comer a granola e o mel do fundinho, não é verdade?
Beijos e Boa Semana!!

Olive Experience

Começou ontem, 26, a Olive Experience, feira dedicada exclusivamente ao mundo dos azeites, no Pavilhão vermelho do Expo Center Norte. Esperando atingir o público da Expo Vinis, maior feira de vinhos da America Latina, a Olive Experience acontece no mesmo período, ambas organizadas pela Exponor.

Atividades permitem a experimentação dos inúmeros tipos de azeite possibilitando a diferenciação das diversas qualidades do produto e sua utilização! Profissionais da área de gastronomia, adegas, distribuidores e atacadistas estarão em peso para conferir as novidades.

Clique nos links acima e veja mais detalhes e localização.

Vale a pena dar uma passadinha!!

Ovos & Arte

Super Legal a iniciativa da TBWA de Londres. Criaram um site para a venda de ovos de madeira maciça, cuja renda será revertida à Cruz Vermelha do Japão. Desenhos de ilustradores e designers famosos, são impressos por um robo, egg-robot, tecnologia especial para a impressão em objetos esféricos. Acesse o site e escolha seu artista preferido!







eastern-eggs.com


Ahh e tem mais, você ainda pode acompanhanhar a produção do seu ovo em tempo real!!!

Nega Maluca!

Uma vez postei aqui no Blog um bolo que eu amo! Nega maluca é uma receita antiga, com várias versões e conhecida no Brasil inteiro e agora no mundo graças a Ivana Amarante de Curitiba! Da uma olhadinha na receita dela totalmente ilustrada:

Uma amiga me enviou este site de ilustrações de receitas: They Draw & Cook, lindo!! Cheio de receitinhas, às vezes incompreensíveis..rsrs mas valem pelas ilustrações! Criativas, modernas e lúdicas!!! Adorei!

Misturinha!!

Que saudades do blog!! Meu lugar de descanso e de lazer!! Há tanto tempo que não fico por aqui!!

Estamos com muitos projetos novos (que em breve vou divulgar) e eventos incríveis!!
Dia 17.03 fizemos a abertura do Misturinha no Shopping Iguatemi! Evento lotado! Um orgulho!!



Acompanho o Misturinha desde que nasceu!!
Loja Pop Up, itinerante, um projeto inovador com a curadoria de Gabi Saldanha e Direção de Arte de Monica Kornfeld.

A partir de soluções cenográficas inteligentes e de muito bom gosto, as sócias criam um ambiente moderno e cheio de novidades!! No Iguatemi não seria diferente!!




Regado a Chandon



A equipe do Chapatti arrasou no coquetel!! Foi delicioso!!



Goodies de tomate confit com gergelim preto



Gazpacho para refrescar

Quem quiser, pode conferir no Glamurama quem passou por lá!!
Adoramos meninas!! Participar do sucesso do Misturinha

Até o Zé do Caixão Foi Parar na Cozinha

Ontem, quando mudava de canal, em busca de um programa razoável, me deparei com Zé do Caixão entrevistando o Alex Atala. E não pense que o AA cozinhou, quem foi parar na cozinha foi o próprio Zé do Caixão, que preparou um prato árabe...
Unhas compridas e cozinha não combinam mesmo, né? E este prato, será que ficou bom??

Alimentação Saudável nas Ruas da Europa

Senti, nessa viagem, em todos os paises que fui, um movimento alimentar em benefício da saúde e do meio-ambiente. Talvez por ser este o momento em que eu me encontro, acabei por dar mais atenção a este conceito e esteja sendo tendenciosoa.
Em Londres, com um Pret a Manger em cada esquina, pude reparar que mesmo sendo uma grande rede, é possível conservar os valores da cozinha de família, fresquinha, caprichada, dentro de um formato fast food, com alimentos padronizados!!
É um prazer comer no Pret a Manger...frutas lindas, saborosas, geladinhas, sanduiches naturais, saladas, tudo muito fresquinho, obedecendo a uma politica incrivel de proteção a pequenos produtores, utilizando o máximo possivel de fornecedores locais.
O abastecimento é diário, e nenhuma preparação tem data de validade, porque tudo o que não é consumido é doado ao final de cada dia.
A preocupação com a sustentabilidade, logicamente, se estende para os recipientes em que são vendidos os alimentos, cheguei a ver um copinho descartável, que parecia ser de plástico, com salada de frutas, escrito "i´m not plastic", incrível né? E tem mais, eles não desejam ou defendem de forma alguma ter uma franchise!! Negam com todas as forças em benefício da preservação de todas essas características!

Outra coisa que pude reparar é a frequência com que estão sendo vendidas porções de frutas, legumes, cereais... na rua, no metrô, nos cafés, até no Museu de Ciência, que por sinal tem um restaurante de comidas rápidas muito legal. Em meio a um design sensacional, vendiam palitos de cenoura, pepino e salsão em embalagens porcionadas, além de frutas picadas ou inteiras ...nao acredito que estava sem a máquina nesse dia p/ registrar tudo isso!


A feirinha de Notting Hill marca a presença clássica de alimentos saudáveis e preparações caseiras.

Brusquetas preparadas na hora em pão também feito pelo casal

Em Paris, no metro, diversas vezes comprei maçãs e bananas, numa banquinha.

Em Roma, na rua, volta e meia eu me deparava com barracas de frutas, e coco em lascas
Essa barraquinha é pertinho do Coliseu

Sempre que quisesse beliscar alguma coisa as opções naturais eram abundantes!! Fora as castanhas portuguesas assadas na lata que eram imperdíveis!!


Deviamos seguir este exemplo e substiuir os salgadinhos e chocolates, belisquetes do dia dia, por frutas e palitinhos de legumes!! Tomara que esta febre pegue para que seja facil encontrar porções fresquinhas e de excelente qualidade em qq esquina!

Melhor café de Roma

Foi em Roma que tomei um dos melhores cafés da Europa! No La Tazza d'Oro! Pertinho do Panteão.

Desde 1946, O La Tazza d'Oro importa o café verde e torra. Misturas exclusivas (Maragogype da American Blend Guatemala; Rainha do Café Blue Mountain...) dão fama a este sensacional coffee shop, que alem de vender uma grande varideade de grãos torrados fresquinhos, oferece café espresso de cada um dos grãos, vc escolhe na hora!! Pode ser tomado com leite, ser grande ou pequeno e se preferir...chás e licores também compõe a carta de bebidas!!! Para acompanhar pedi o Parfait de Café... imbatível!

Se for para Roma não perca a oportunidade de tomar um cafezinho lá!

TAZZA D' ORO ORIGINAL COFFEE srl - Via degli Orfani, 84 (Pantheon) - 00186 Roma COPO D 'ORO srl CAFÉ ORIGINAL - Via dos Órfãos, 84 (Pantheon) - 00186 Rome Tel. +39.06.67.89.792 +39.06.67.92.768 Fax +39.06.67.98.131 Tel Fax +39.06.67.89.792 +39.06.67.92.768 +39.06.67.98.131